日向の国の備長炭 奥井製炭所 紀州備長炭、土佐備長炭と並ぶ三大備長炭の産地、日向。日向の国、宮崎県の宇納間で備長炭を焼いています。お問合せは domasama8080@gmail.com

ナラ白炭

宮崎県ではアラカシを備長炭にするのだけれど、
先日の窯では、ナラを白炭にしてみた。f0289033_19443914.jpg
炭木山を一山買うとアラカシばかりではなく、いろいろな木が生えている。
今伐っているところに、ナラがたくさんあったので炭にしてみた次第だ。
この辺りでは、ナラはシイタケの原木にするので、普通は炭にはしない。
うちは炭焼き専業なので、なんの未練もなく、窯にくべました。
窯出しした時の感じでは、結構火力がありそうな色をして出てきていた。
そこで今夜はナラ白炭で焼き肉。
結構いい感じの燃え方。
ナラ白炭もいいかもしれない。
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by binchosan | 2013-05-29 20:13 | 備長炭 | Comments(0)