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ボンゴギ

左が若い炭木。右が年寄りの炭木。


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割ってみると、右は赤くなっています。


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この辺りでは、右のような年寄りの木をボンゴギと呼んでいます。           

若い炭木と違って、とても重いです。
    
おまけに堅いので、チェンソーで伐っていても抵抗が大きいのです。

ボンゴギをうまく焼くのは難しいのですが、うまく焼ければとても重い炭になります。

うまく焼かないと、ひび割れだらけの売り物にならない炭になります。

ボンゴギが多くある山を焼く時は、ちょこっと緊張します。

     

    



by binchosan | 2013-11-12 20:07 | 備長炭

紀州備長炭、土佐備長炭と並ぶ三大備長炭の産地、日向。日向の国、宮崎県の宇納間で備長炭を焼いています。お問合せは domasama8080@gmail.com


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