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日向の国の備長炭 奥井製炭所 紀州備長炭、土佐備長炭と並ぶ三大備長炭の産地、日向。日向の国、宮崎県の宇納間で備長炭を焼いています。お問合せは domasama8080@gmail.com

窯出し 窯くべ

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昨日は一年で一番暑い大暑。
よりによって窯出しになってしまいました。
朝4時から窯出しスタート。
本当に熱かったですが、ここ何年か続いていた夏バテが軽くなったおかげで、
なんとか乗り切ることができました。

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そして今日は、窯くべ。
パンを焼く熱々のオーブンの中に、原木を抱えて入っていくような作業。
作業開始時は熱くて顔が痛いので、頭からぬれタオルをかぶって窯に突入。
2,3本くべたら、扇風機の前で涼む。
内壁にずらりと原木を立てると内壁からの輻射熱が抑えられるので、
それからは少しは楽になりますが、それでも10分毎に休憩を取りました。
昔は扇風機もないのに、これより熱い窯にくべていたそうです。
出しくべと言って、窯出し後数時間で窯くべをしていたからです。
昔の炭焼きの体力には脱帽するしかありません。









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by binchosan | 2014-07-24 20:12 | 窯仕事 | Comments(0)